Ogar polski to pies gończy. Dawniej wykorzystywany przede wszystkim przez szlachtę podczas polowań głownie na grubą zwierzynę. Zdaniem wieku w psie tym wciąż pozostało coś szlacheckiego. Z tego między innymi pozwoli bardzo często właściciele tej rasy chcąc współgrać ze swoim pupilem przywdziewają wiec tradycyjne szlacheckie stroje. Ogar polski posiada niezwykle piękna, dystyngowaną sylwetkę. Jest to pies sporych rozmiarów, o niezwykle majestatycznym wyglądzie.

Tym co zwraca uwagę poza jego elegancką sylwetką jest z pewnością jego głowa, której to właśnie bardzo wielu miłośników tej rasy przypisuje szlachecki rys. Głowa jest dosyć duża, chociaż proporcjonalna do całości sylwetki. Kufa jest nieco wydłużona i naturalnie zakończona. Nie jest ona spiczasta ani przesadnie zaokrąglona, zakończona ciemnym, dosyć szerokim nosem. Oczy zazwyczaj są ciemnobrązowe i posiadają łagodny, przyjazny wyraz. Uszy ogara polskiego są zwisające, nisko osadzone, choć niezbyt długie, lekko zaokrąglone na końcach.